Kiš s pršutom in bučkami

Kiš ali quiche je francoska slana pita iz krhkega testa s polnilom iz jajc, sami pa lahko eksperimentiramo z različno zelenjavo in mesnimi dodatki.

 

Kaj se potrebuje:

  • 250g moke
  • 120g svežega sira
  • 120g masla
  • 4 jajca
  • 1 večja bučka
  • pest češnjevih paradižnikov
  • nekaj rezin pršuta
  • 50g naribanega parmezana
  • 150g smetane
  • sol
  • začimba Serious blends Original

 

Postopek:

Moko, sveži sir, maslo, 1 jajce in pol žličke soli zgnetemo v testo, zavijemo v alufolijo in postavimo v hladilnik za vsaj pol ure.
Zelenjavo operemo. Paradižnike razrežemo na polovičke, bučko pa na poljubne rezine. Pršut razrežemo na trakce. V skledi zmešamo ostala 3 jajca, parmezan in smetano, dodamo še malo soli in Serious blends začimbno mešanico.
Testo razvaljamo in ga položimo v okrogel namaščen pekač. Čez položimo zelenjavo in pršut ter prelijemo s pripravljeno polivko.
V pečici pečemo 20 minut na 200 stopinjah, nato temperaturo zmanjšamo na 175 stopinj in pečemo še 15 minut. Jed nato okrasimo s svežo rukulo.

 

Avtor: Katja Kovše