Rimski njoki

Njoki po rimsko

Kaj se potrebuje:

  • 45 g masla
  • 35 g naribanega parmezana
  • 3 rumenjaki
  • 1 l mleka
  • Serious Blends limona/česen
  • ščepec muškatnega oreščka
  • 200 g pšeničnega zdroba

 

Postopek:

Model v izmeri 35 x 25 cm obložimo s papirjem za peko. Maslo, parmezan in rumenjake razžvrkljamo ter rahlo posolimo in popopramo. Odložimo na stran.

V v veliki kozici segrejemo mleko. Dodamo muškatni orešček in Serious Blends limona/česen ter sol. Ko mleko zavre v enakomernem curku vsipamo zdrob in pri tem neprestano mešamo- Zmanjšamo ogenj, mešamo in kuhamo 10-12 minut oziroma dokler zdrob ne vsrka vsega mleka in zmes v obliki kepe odstopi od sten kozice.

Kozico odstavimo z ognja in vmešamo jajčno zmes. Ko testo postane gladko, ga hitro preložimo v model. Z nožem pomočenim v mrzlo vodo poravnamo po vrhu, da dobimo enakomerno debelino. Odložimo na stran, da se ohladi.

Pečico segrejemo na 180°C, nato vzamemo testo iz modela in odstranimo papir za peko.

Za oblogo zmešamo maslo in smetano, nato z mešanico prelijemo njoke in jih potresemo s parmezanom. Pečemo jih še 25-30 minut oz dokler ne pozlatijo.

Save

Save

Save

Save