Divji Teksas, je prva BBQ pekoča začimba, ki bo poskrbela za užitek ob žarjenju
Pomisli na topli poletni večer. Nekje ob reki, jezeru, morju ali v mestnem parku. Sonce se nastavlja, meso se peče na žaru in pivo je v roki. Sedaj to ni več samo fantazija, temveč popolna priložnost da to uresničite z Divjim Teksasom. Ker ta mešanica začimb naredi vaš BBQ še okusnejši.
Poleti se boste vedno znova znašli v neposredni bližini žara, zato je mešanica Divji Teksas prava izbira za vas. Njegova posebnost je naravno dimljena paprika Pimenton de la Vera. Skrivnost njenega okusa je trajajoče dimljenje v hrastovih sodih za intenziven okus, ki ga ne moreš najti v nobeni drugi papriki. Seveda je Divji Teksas primeren tudi za ljubitelje vegetarijanske hrane, kjer se okusi žara odlično pomešajo pri jedeh kot so tofu, mediteranska zelenjava ali feta sir. Ne le, da je odličen za govedino in svinjino, skrivnost mešanice začimb je popoln kompliment za vse kose mesa. Poleg dimljene paprike še Divji Teksas vsebuje gorčična semena. Ta so najboljša spremljevalka mastnih, mesnih jedi prav zato, ker omogočajo lažjo prebavo težkih živil in omili njihove škodljive vplive. Za češnjo na smetani pa sem okusu dodal tudi cimet, saj odlično sodeluje z pekočino.
Pekoča začimba se uporablja pri vseh jedeh iz žara(vsi kosi govedine, svinjska rebrca, puran, čevapčiči, pleskavice, steaki) ter za jajce, surovo hrano in tufu. Mešanica začimb je odlična za mariniranje mesa, kot so piščanec, govedina ali svinjina. Divji Teksas je primeren tudi za zelenjavo na žaru ali za vašo najljubšo omako za žar.
PODA SE K:
- Svinjini
- Govedini
- Perutnini
- Jajcam
- Juham
- Zelenjavi
- Tofu
Ekološke surovine
Ročno delo
Brez glutena
Brez ojačevalcev okusa
Expres dostava
Varen nakup
Recept: BBQ REBRCE
Postopek priprave je zelo enostaven, vendar dolgotrajen( čas priprave: 1,5h). Svinjska rebra naprej narežemo na kose. S tem dosežemo, da so rebra na koncu izjemno mehka. Narezana rebra najprej popečemo v ponvi na olivnem olju. Na vsaki strani 3 – 4 minute, da skorjica porjavi. Nato si pripravimo pekač, v katerem opravimo večino dela. Popečena rebra položimo v pekač in začnemo z dodajanjem sestavin.
Vrstni red ni pomemben, le da so sestavine na koncu dobro premešane. V pekač dodamo sveže narezane trakce ingverja( 1 strok) , začimbo Divji teksas ( polovica cele stekleničke ali okoli 25g), kis ( 0,5l) , worchestersko omako ( 75 mL), česen, čebulo, jušno osnovo, 1 veliko žlico gorčice in 3 velike žlice medu. Vse sestavine in rebra v pekaču enakomerno premešamo. Dobimo okusno tekočino v kateri se pečejo rebra. Rebra nato položimo v pečico in jih pečemo 30 minut na 180⁰ C na eni strani.
Po 30 minutah rebra obrnemo in jih pečemo še 30 minut. Po 1h v pečici , so najboljša bbq rebra pripravljena. Postrežemo jih s krompirjem, kruhom ali s prilogo po želji.
ANDREJ –
Top okus. Bomba za žar!